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春天野菜當道 不是所有人都適合多吃

時間:2015-03-24  來源:山東民生網  作者:山東民生網

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   被雨水捂了多日,周末總算迎來春光明媚的好天氣,天氣一晴氣溫一高,櫻花、桃花都開起來了。

 

  其實,不止花草,連續下雨人的胃也給“捂”出毛病來了。浙江省中醫院中內科的夏永良說,上周連續下雨,門診胃不舒服的病人明顯多了。天氣潮濕,濕氣最容易侵犯脾胃,脾胃本身就弱的人,最容易中招,舌苔也厚了,胃口也差了。

 

  賞花的人中,也有來挖野菜的,春天來一盤當季野菜,讓人食欲大增。吃野菜也有學問,吃得不對,會損害健康。

 

  春分過了,接下來天氣就要一天天熱起來。很多人都有這個經歷,一下被熱得措手不及,特別是到午后,臉紅彤彤的,臉上突然發出幾顆痘痘來——上火了。

 

  內火旺,容易上火的人,這個時候不妨吃點春天的野菜,幫你降降火。

 

  夏醫生說,大部分野菜都有清熱解毒的功能,比如魚腥草和蒲公英,這兩種也是中藥里的常用藥。蒲公英吃起來有點苦,身上發瘡,臉上長痘痘,它能幫到忙。“平常內火比較旺,辣的吃多上火,或者著急上火的人,都可以吃。”夏醫生說,春天陽氣上來了,內火旺的人飲食就該清淡點了。

 

  魚腥草也有類似的功效,中醫認為它是入肺的,所以對付肺熱效果很好。很多人受不了魚腥草的腥味,其實這個腥味算是它的“殺手锏”,來自魚腥草素,它有抗菌消炎的作用。

 

  有時候拉肚子了,冰箱里如果正好有魚腥草,媽媽也許會給你煮魚腥草水喝。夏醫生說,如果是因為細菌感染、吃了變質的東西拉肚子,喝魚腥草水有效;但如果是著涼拉肚子,就不管用了。

 

  還有香椿,也是種味道比較奇怪的野菜,嫌的人無論如何也接受不了,愛的人愛到骨頭里去。和很多綠葉蔬菜一樣,新鮮香椿頭含有一定的亞硝酸鹽,存放時間越長,亞硝酸鹽含量越高,所以要挑新鮮的買,做之前沸水汆一下,做好了及時吃掉,不要放太久。

 

  還有一點比較有趣的,因為香椿是光敏性食物,過敏體質的人吃了之后再接觸陽光,有可能誘發日光性皮炎,所以過敏體質的人要注意啦。

 

  春天吃點野菜,其實也是在體會時令,馬蘭頭、薺菜、香椿頭,就和櫻花、柳樹一樣,都是春天的代表,有時候嘗點鮮就好。

 

  “因為野菜偏涼的多,體質偏寒,脾胃虛弱的人還是要少吃。”夏永良說,春分時節,陽氣已經比較旺,體寒的人要注意養陽,如果不介意味道重,吃點韭菜、吃點蒜就挺不錯的。

 

  按照中醫養生理論,春天要適當養陽,減衣物慢一點,順應季節變化;可以吃些甜,對脾胃有好處。不過中醫說的甜不是指甜食,而是指甘味食物,口感有點甜,比如西紅柿、大棗、山藥。

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