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春季吃韭菜有四大好處

時間:2015-03-05  來源:山東民生網  作者:山東民生網

 春季挑韭菜的小竅門

 
    根部截口處較齊,捏住根部葉片能直立,說明很新鮮;根部截口處長出一節,則不新鮮。
 
    韭菜有寬、細葉之分,寬葉韭菜葉色淡綠,纖維少;細葉韭菜葉片修長,葉色深綠,纖維多,香味濃。韭黃則是在溫室栽培的,葉淡黃,軟嫩但不如韭菜清香。
 
    清洗:韭菜根部切割處有很多泥沙,最難洗。宜先剪掉一段根,并用鹽水浸泡一會再洗。
 
    汆燙:先將根部放入沸水中(滴幾滴油)燙一下,再全部放入,至顏色變翠綠后撈出過涼水。
 
   保鮮:韭菜捆好后用大白菜頁包裹,放陰涼處,可保鮮1周。
 
    春季雖然吃韭菜好處多,但是也要適量哦。
 
春季挑韭菜的小竅門
 
    根部截口處較齊,捏住根部葉片能直立,說明很新鮮;根部截口處長出一節,則不新鮮。
 
    韭菜有寬、細葉之分,寬葉韭菜葉色淡綠,纖維少;細葉韭菜葉片修長,葉色深綠,纖維多,香味濃。韭黃則是在溫室栽培的,葉淡黃,軟嫩但不如韭菜清香。
 
    清洗:韭菜根部切割處有很多泥沙,最難洗。宜先剪掉一段根,并用鹽水浸泡一會再洗。
 
    汆燙:先將根部放入沸水中(滴幾滴油)燙一下,再全部放入,至顏色變翠綠后撈出過涼水。
 
    保鮮:韭菜捆好后用大白菜頁包裹,放陰涼處,可保鮮1周。
 
    春季雖然吃韭菜好處多,但是也要適量哦。
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